Comment nettoyer une machine à café commerciale
Des restaurants aux cafés, les cafetières commerciales sont indispensables dans tout établissement, grand ou petit. Malheureusement, l'eau dure combinée à une utilisation régulière peut entraîner une accumulation importante de minéraux et de tartre dans la machine. Cela peut non seulement nuire au fonctionnement avec le temps, mais cela peut aussi affecter le goût de votre café.
Pour obtenir le meilleur de votre cafetière, vous devriez faire un nettoyage en profondeur toutes les quatre à six semaines, selon la qualité de l'eau dans votre région. Voici quelques conseils universels pour nettoyer une machine à café commerciale.
Avant de commencer, assurez-vous de consulter le manuel d'utilisation de la machine. Il pourrait y avoir des instructions de nettoyage spécifiques adaptées à votre modèle particulier.
Cliquez sur les problèmes ci-dessous pour en savoir plus :
- Détartrage d'une Machine à Café Commerciale
- Nettoyage d'un filtre de machine à café commerciale
- Nettoyage de l'extérieur d'une machine à café commerciale
Détartrage d'une machine à café commerciale
Détartrer une cafetière nécessite une solution de nettoyage qui peut efficacement enlever les dépôts minéraux et d'eau dure. En plus des détartrants commerciaux, il existe quelques agents de nettoyage naturels qui peuvent détartrer différents appareils :
- Vinaigre blanc – Le vinaigre blanc est une excellente base pour une grande variété de solutions de nettoyage, il ne devrait donc pas être surprenant qu'il puisse nettoyer en profondeur une cafetière commerciale aussi. Comme c'est très acide, vous devrez faire quelques cycles de rinçage après le détartrage pour enlever les traces de vinaigre de la machine.
- Jus de citron – Le jus de citron a une acidité élevée comme le vinaigre blanc, mais il a une meilleure odeur et il est plus facile à enlever de la machine. Vous pouvez soit utiliser du jus frais en pressant des citrons, soit acheter du jus de citron biologique. Comme avec le vinaigre, assurez-vous de faire quelques cycles de rinçage après le détartrage pour enlever le goût citronné.
- Acide citrique – Comme le jus de citron, l'acide citrique n'est pas aussi piquant que le vinaigre blanc. Cependant, il n'est pas non plus très acide comme les deux autres produits. Cela signifie que vous n'aurez pas à effectuer plusieurs cycles de rinçage pour éliminer les odeurs ou les saveurs.
Une fois que vous avez choisi votre détartrant préféré, voici les étapes pour détartrer une cafetière commerciale :
- Mélangez le nettoyant avec de l'eau – Que ce soit du vinaigre blanc, du jus de citron ou de l'acide citrique, mélangez-le avec de l'eau distillée pour faire une solution. Pour réduire les propriétés acides des agents de nettoyage ci-dessus, utilisez 1/3 de l'agent de nettoyage avec 2/3 d'eau distillée. Le mélange total devrait être capable de remplir votre cafetière.
- Versez la solution de détartrage dans la machine - Versez votre mélange dans le réservoir d'eau de la machine.
- Démarrez un cycle d'infusion – Une fois la solution de détartrage ajoutée dans le réservoir d'eau, allumez le cycle d'infusion de la machine. La machine fonctionnera comme si elle préparait une cafetière de café, mais elle éliminera lentement les dépôts de calcaire et d'eau dure.
- Jeter la pleine cafetière – Une fois le cycle d'infusion terminé, jetez la solution de nettoyage "infusée".
- Retirez la tête de pulvérisation - Une fois le processus de détartrage terminé, éteignez la cafetière et débranchez son cordon d'alimentation de la prise murale. Ensuite, retirez la tête de pulvérisation de la machine.
- Nettoyez soigneusement la tête de pulvérisation et l'ouverture - À l'aide d'une brosse à poils doux et d'eau chaude, frottez la tête de pulvérisation pour enlever tout résidu ou obstruction. Aussi, essuyez ou frottez l'ouverture de la tête de pulvérisation.
- Effectuez les cycles de rinçage nécessaires – Branchez la machine à nouveau, et versez une cafetière d'eau chaude dans la machine. Démarrez un cycle d'infusion pour éliminer toutes les odeurs ou saveurs indésirables de la solution de détartrage. Répétez ce processus quelques fois en fonction de l'acidité de l'agent de nettoyage que vous avez utilisé.
- Réattacher la tête de pulvérisation - Après le processus de rinçage, éteignez la cafetière et débranchez son cordon d'alimentation de la prise murale. Ensuite, réattachez la tête de pulvérisation propre à la machine.
Nettoyage d'un entonnoir de filtre de machine à café commerciale
L'entonnoir du filtre à café attire aussi beaucoup de tartre et de résidus avec le temps. Nettoyez l'entonnoir au moins une fois par semaine ou après un détartrage complet. En utilisant une brosse à poils doux ou un tampon non abrasif, frottez l'entonnoir du filtre dans de l'eau chaude et du savon à vaisselle.
Si vous remarquez des dépôts de tartre sur l'entonnoir, utilisez de l'eau tiède et une petite quantité de vinaigre blanc, de jus de citron ou d'acide citrique avec de l'eau tiède pour les enlever. Assurez-vous de frotter avec un détartrant à l'eau chaude avant de nettoyer avec de l'eau et du savon.
Nettoyage de l'extérieur d'une machine à café commerciale
L'extérieur d'une machine à café commerciale peut se salir de temps en temps. Envisagez de nettoyer soigneusement l'appareil au moins une fois par semaine en faisant ce qui suit :
- Mélangez votre solution de nettoyage dans une bouteille à pulvériser - Remplissez une bouteille à pulvériser avec un mélange de 2/3 d'eau tiède et 1/3 de vinaigre blanc.
- Arrêtez la machine – Éteignez la cafetière et débranchez le cordon d'alimentation de la prise murale.
- Appliquez la solution de nettoyage sur l'extérieur - Vaporisez la solution de nettoyage sur l'extérieur. Laissez la solution reposer pendant environ une minute.
- Nettoyez la saleté avec du bicarbonate de soude - Si des taches de saleté ou de graisse sont présentes, appliquez un peu de bicarbonate de soude et frottez la zone avec un tampon non abrasif ou une brosse à poils doux.
- Essuyez avec un chiffon en microfibre - Après avoir appliqué le vinaigre et le bicarbonate de soude, essuyez la machine avec un chiffon en microfibre humide.
- Séchez la machine – Utilisez un chiffon en microfibre sec ou enlevez toute humidité restante sur les surfaces extérieures.